Вт 7 Мар 2023 - 23:30 автор Voblago
Гоголь-моголь.
Огромное количество традиционных зимних напитков пришло к нам из той давней эпохи, когда в напитки добавляли алкоголь в качестве консерванта, а блюда щедро приправляли специями, чтобы разогреть желудок и замаскировать вкус испорченного мяса. Самый известный напиток тех времен – англо-американский гоголь-моголь. Возможно, он является вариантом другого схожего горячего напитка, ранее существовавшего в Англии, в состав которого входят яйца, молоко, вино или пиво. До изобретения холодильников свежее молоко скисало очень быстро и по этой причине не входило в повседневный рацион питания. Чтобы продлить срок хранения молочных продуктов и яичных напитков, в них часто добавляли алкоголь.
Традиционный гоголь-моголь содержит яйца, взбитые с молоком и алкоголем, обычно бренди, бурбоном, или ромом. Зачастую напиток щедро посыпают тертым мускатным орехом, а сверху добавляют взбитые сливки. Края бокала украшают карамелизованным сахаром.
Ингредиенты:
3 яйца (желтки и белки отдельно). Используйте только свежие яйца!
6 столовых ложек сахара
250 мл сливок
1 литр цельного молока
125 или 250 мл бренди и/или рома
1/2 чайной ложки ванили (хорошего качества!)
Мускатный орех (целый)
Взбитые сливки
В глубокой миске взбейте яичные желтки с четырьмя столовыми ложками сахара до получения густого крема. В миске чуть меньшего размера взбейте белки с двумя оставшимися столовыми ложками сахара. Добавьте сливки к взбитым желткам, введите взбитые белки, добавьте молоко, алкоголь, ваниль, и щепотку тертого мускатного ореха (по желанию). Вы также можете добавить немного волшебства: загадайте желание, помешивая напиток по ходу движения солнца.
Перелейте гоголь-моголь в большую чашу и поставьте в морозилку примерно на час. Затем можете подавать.
Перед подачей разлейте в небольшие чашки или стаканы, наложите сверху немного взбитых сливок и посыпьте мускатным орехом.
Огромное количество традиционных зимних напитков пришло к нам из той давней эпохи, когда в напитки добавляли алкоголь в качестве консерванта, а блюда щедро приправляли специями, чтобы разогреть желудок и замаскировать вкус испорченного мяса. Самый известный напиток тех времен – англо-американский гоголь-моголь. Возможно, он является вариантом другого схожего горячего напитка, ранее существовавшего в Англии, в состав которого входят яйца, молоко, вино или пиво. До изобретения холодильников свежее молоко скисало очень быстро и по этой причине не входило в повседневный рацион питания. Чтобы продлить срок хранения молочных продуктов и яичных напитков, в них часто добавляли алкоголь.
Традиционный гоголь-моголь содержит яйца, взбитые с молоком и алкоголем, обычно бренди, бурбоном, или ромом. Зачастую напиток щедро посыпают тертым мускатным орехом, а сверху добавляют взбитые сливки. Края бокала украшают карамелизованным сахаром.
Ингредиенты:
3 яйца (желтки и белки отдельно). Используйте только свежие яйца!
6 столовых ложек сахара
250 мл сливок
1 литр цельного молока
125 или 250 мл бренди и/или рома
1/2 чайной ложки ванили (хорошего качества!)
Мускатный орех (целый)
Взбитые сливки
В глубокой миске взбейте яичные желтки с четырьмя столовыми ложками сахара до получения густого крема. В миске чуть меньшего размера взбейте белки с двумя оставшимися столовыми ложками сахара. Добавьте сливки к взбитым желткам, введите взбитые белки, добавьте молоко, алкоголь, ваниль, и щепотку тертого мускатного ореха (по желанию). Вы также можете добавить немного волшебства: загадайте желание, помешивая напиток по ходу движения солнца.
Перелейте гоголь-моголь в большую чашу и поставьте в морозилку примерно на час. Затем можете подавать.
Перед подачей разлейте в небольшие чашки или стаканы, наложите сверху немного взбитых сливок и посыпьте мускатным орехом.